Ура!!!!!!!!  У нас масленица!!!!!!!!!!  Шоколадные блинчики. Пошаговый рецепт с фотографиями 

Нежнейшие блинчики, практически шоколад в виде блинов. В тесте очень мало муки, поэтому они такие невесомые, воздушные, со свежестью выбранных вами фруктов или просто без ничего, в любом случае - для меня этот рецепт - находка!!!

Ингредиенты для блинов:
Черный шоколад - 80г
Сливочное масло - 50г
Мука - 150г
Какао порошок - 1 столовая ложка
Сахарная пудра - 2 столовые ложки
Яйца - 2 штуки
Молоко - 500г
Соль - щепотка
Шоколад наломать кусочками, масло нарезать кубиками. Растопить все на горячей водяной бане и дать немного остыть.

 

Муку просеять с порошком какао, солью и сахарной пудрой.

Яйца взбить до однородности, влить молоко , перемешать. Соединить с мучной массой, снова тщательно размешать и добавить масляно-шоколадную смесь.

Испечь тонкие блинчики, для этого рецепта необходима очень хорошая, проверенная сковорода, потому как очень деликатные эти пышущие жаром блинчатые шоколадки.

 

С блинами - все. Что касается начинки, все что душе угодно, в конце-концов, хозяин - барин! "Ничего, вот побарствует маненько..." помните как в "Любовь и голуби"?))) вот так и я , сейчас побарствую как буржуй с ананасом (правда без рябчиков) и пост...а пока...все на глазок...
На сковороде растопила кусочек сливочного масла, добавила ложки 3-4 столовые сахара, при постоянном помешивании довела сахар до коричневатого цвета и

 

добавила порезанные кубиками свежий банан и ананас. Жарить порядка трех минут при постоянном, очень интенсивном помешивании. Чтобы карамель соединилась с фруктовым соком и превратилась в однородную массу.  Здесь важно не переусердствовать, чтобы фрукты не превратились в пюре, а остались в виде кубиков.

 

Вот так выглядит процесс и результат карамелизации.

 

На четвертую часть блинчика положить фрукты, свернуть вчетверо и украсить взбитыми сливками, или сливками из балончика. Приятного аппетита! Веселой Масленицы! Пышных блинов и радостного настроения!!!